武汉热干面是湖北武汉的特色早餐，以酱香浓郁、口感筋道著称。面条选用碱水面，煮熟后沥干水分，淋上香油拌匀，防止粘连，面条口感筋道有弹性，不易煮烂。武汉热干面是湖北武汉的特色早餐，以酱香浓郁、口感筋道著称。面条选用碱水面，煮熟后沥干水分，淋上香油拌匀，防止粘连，面条口感筋道有弹性，不易煮烂。
核心调料
核心调料是芝麻酱，选用优质芝麻酱，加入适量香油、酱油、醋、盐、葱花、蒜末、萝卜干、酸豆角等调制而成，芝麻酱香浓醇厚，包裹着每一根面条。吃的时候，将拌好香油的面条放入碗中，加入调好的芝麻酱和配菜，充分拌匀，让面条均匀裹上酱料，酱香浓郁，咸香适中，还有萝卜干和酸豆角的爽脆口感，解腻增味。
热干面讲究现拌现吃，芝麻酱的浓郁香气与面条的筋道口感完美结合，一口下去，酱香四溢，口感丰富，是武汉人每天清晨的必备美食，也让各地食客感受到武汉小吃的独特风味。