热干面是武汉的特色小吃，也是武汉人的早餐灵魂，每天早上，武汉的街头巷尾都能看到卖热干面的小摊，弥漫着芝麻酱的香气，很多武汉人都是吃一碗热干面开启一天的生活。热
热干面是武汉的特色小吃，也是武汉人的早餐灵魂，每天早上，武汉的街头巷尾都能看到卖热干面的小摊，弥漫着芝麻酱的香气，很多武汉人都是吃一碗热干面开启一天的生活。热干面的特点是面条筋道，调料香浓，吃起来干香爽口。
热干面的面条是特制的碱水面，比普通的面条更筋道，不容易煮烂。制作的时候，先把面条放进开水里煮熟，然后捞出来沥干水分，淋上适量的香油，搅拌均匀，防止面条粘连。吃的时候，把拌好香油的面条放进碗里，加入特制的调料，比如芝麻酱、花生酱、酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜、萝卜干等。
调料的搅拌很关键，要把芝麻酱充分搅拌均匀，让每一根面条都裹上调料。一口咬下去，面条筋道有嚼劲，芝麻酱的香气浓郁，搭配上萝卜干的脆爽和辣椒油的香辣，味道特别好。武汉人吃热干面喜欢搭配一碗蛋酒或者豆浆，解腻又爽口。热干面的分量很足，一碗就能吃饱，是武汉人最实惠、最爱的早餐选择。