上海生煎包是街头巷尾常见的小吃，凭借皮薄底脆、肉多汁鲜的特点备受喜爱。面皮用发面制作，柔软有韧性，包裹着新鲜的猪肉馅，馅料调味清淡，突出肉质本身的鲜香，加入少量皮冻，是汤汁充盈的关键。上海生煎包是街头巷尾常见的小吃，凭借皮薄底脆、肉多汁鲜的特点备受喜爱。面皮用发面制作，柔软有韧性，包裹着新鲜的猪肉馅，馅料调味清淡，突出肉质本身的鲜香，加入少量
制作时，平底锅刷油，将生煎包整齐摆放，小火煎至底部金黄酥脆，再加入适量清水，盖上锅盖焖煮，让包子熟透，最后开盖收干水分，让底部再次变得酥脆。出锅后的生煎包，底部金黄焦脆，上部松软雪白，撒上芝麻和葱花，香气扑鼻。
吃的时候要格外小心，先咬一个小口，吸食里面鲜美的汤汁，再慢慢品尝面皮和肉馅，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，底部的脆壳增添了口感层次。生煎包讲究现做现吃，刚出锅的口感最佳，热气腾腾的包子，一口下去，脆、软、鲜、香交织，尽显上海小吃的精致与鲜美。