广州肠粉以嫩滑爽口的口感闻名，是广式早茶的经典小吃。肠粉皮用米浆制作，米浆经过精细研磨，质地细腻，蒸制后薄如蝉翼，晶莹剔透，柔软嫩滑，几乎入口即化。馅料可根据喜好选择，瘦肉、虾仁、鸡蛋、蔬菜等，新鲜的馅料与嫩滑的肠粉皮相得益彰。广州肠粉以嫩滑爽口的口感闻名，是广式早茶的经典小吃。肠粉皮用米浆制作，米浆经过精细研磨，质地细腻，蒸制后薄如蝉翼，晶莹剔透，柔软嫩滑，几乎入口即化。馅料可根据喜
蒸好的肠粉卷成条状，摆入盘中，浇上特制的酱汁，酱汁用酱油、蚝油、冰糖、陈皮等熬制而成，咸甜适中，鲜香浓郁，再淋上少量香油，撒上葱花或芝麻提香。吃的时候，用筷子夹起一段，蘸满酱汁，肠粉皮的嫩滑搭配馅料的鲜香和酱汁的浓郁，口感清爽不油腻，味道鲜美。肠粉讲究现蒸现吃，才能保持其嫩滑的口感，是广州人早餐的热门选择，也让食客体验到广式小吃的精致与温润。