驴打滚是北京很有名的传统小吃，光听名字就很有意思，很多第一次听说的人都会好奇这名字的由来，其实是因为它制作的时候需要卷起来，外形有点像驴在地上打滚时沾了草屑的
驴打滚是北京很有名的传统小吃，光听名字就很有意思，很多第一次听说的人都会好奇这名字的由来，其实是因为它制作的时候需要卷起来，外形有点像驴在地上打滚时沾了草屑的样子，所以才有了这个接地气的名字。
这小吃的用料很实在，主要是糯米、黄豆面和红豆沙。先把糯米蒸熟，捣成软软糯糯的糯米团，然后在案板上撒上一层细细的黄豆面，把糯米团放在上面擀平，再均匀地抹上一层甜甜的红豆沙，最后从一头紧紧地卷起来，切成一段一段的就做好了。
吃的时候一定要趁热，一口咬下去，首先能尝到黄豆面的香气，带着点淡淡的焦香，然后是糯米的软糯，不粘牙还很有嚼劲，最后是红豆沙的甜，甜而不腻，三种味道融合在一起，口感特别丰富。在北京的老胡同里，很多老字号小吃店都有卖驴打滚，刚做好的驴打滚还冒着热气，裹着金黄的黄豆面，看着就有食欲，不管是本地人还是游客，都愿意买上几块尝尝鲜。